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    石斑鱼都有哪些功效?怎么挑选?

    来源:大理新闻网       发布时间:2018-10-19 00:35:10


      石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼,尤其适合妇女产后食用。

      那么,石斑鱼都有哪些功效呢?

    石斑鱼都有哪些功效?怎么挑选?

      1、富含虾青素。因为石斑鱼经常捕食鱼、虾、蟹,就会同时摄取虾、蟹所富含的,虾青素。虾青素(英文名Astaxanthin),在日本和港澳地区也称虾红素,是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能:的抗氧化剂。

      2、石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,尤其适合妇女产后食用。

      3、除含人体新陈代谢所必须的氨基酸外,石斑鱼富含维生素A、D以及其它各种维生素、还富含多种,无机盐和铁、钙、磷、钾等营养成分。

    石斑鱼都有哪些功效?怎么挑选?

      4、石斑鱼的药用价值高,具有健脾益气、,活血通。络、滋补肝肾、延年益寿的药用价值。

      :5、美。容护肤。石斑鱼的鱼皮胶质!增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成,其营养成分的重要物质叫MSM。“胶原蛋白”是高脂的极易被氧化,所以要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。而石斑鱼是同时具备了MSM和虾青素的,有“美容护肤之鱼”称号。

      6、深海东星?斑的鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份,能激活脑细胞,提高记?忆力,延缓大脑老化。

    石斑鱼都有哪些功效?怎么挑选?

      除此之外,石斑鱼的选购技巧又有哪些?

           野生的石斑鱼肉质较为甜美,活动力高,鱼身颜,色多变且花纹明显,不过价格较高;养殖的石斑鱼虽然肉质较普通,不过个头大小一致、肉质较软,味道也很鲜美,价格则较为便宜。

      购买时应选择鱼身肥厚有弹性者为佳。石斑鱼的肉质较结实,分部也均匀,所以不!论鱼头、中段或是鱼尾,吃起来滋味都不错,尤其鱼中段的部分,鱼肉鲜美又大块,整片烹煮或是切片、切块来做菜,都有很好的口感与鲜度,而鱼尾也鲜嫩肥美,适合整块烧煮。

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